飲飲食食

#手殘廚房:三步完成的食用寶石

當上司說「弄了些糖果,來吃點吧」

仔細一看,然後心裡吶喊「這是生的雞腿肉吧!」

最後只能乖乖的吃下去吧?

才沒有逼下屬吃生雞塊的無良上司呢!上司自稱這堆「雞肉」是琥珀糖。

我跟網民的反應一樣,「不是吧!怎樣看也是雞肉吧!」

「雞肉的感覺不是蓋的。」

很多網民都吐槽,「琥珀糖才不是這個樣子的」「到底是如何將琥珀糖搞成雞肉的樣子」。

琥珀糖是一種和菓子,因為晶瑩剔透的樣子,被說成「能吃的寶石」。

在炎熱的夏天裡,這種「透明寶石」糖果一定很受歡迎的!大家可以按著以下的食譜,試試動手做哦~

1個9×12cm保鮮盒份量的琥珀糖的材料:

粉寒天 2g

水120g

白砂糖100g

食用色素(按個人喜好添加,亦可選擇不使用)1湯匙

準備好材料就可以動手囉~

首先,將粉寒天、水、白砂糖放進鍋裡,用慢火加熱,請記得要不斷攪拌哦。

當出現這樣的絲時,便可以加入食用色素。

然後將液體放進容器內,放置二至三小時(室溫)。

凝固後,糖果會有點黏,狀態跟啫哩差不多,所以要小心的倒出來,小心的切成理想的形狀。可以選擇用刀或者曲奇模!

切成小塊後,請放在乾燥通風的地方晾二至三天,琥珀糖的表面會隨著時間變硬的。

寶石的樣子很美!

弄成動物圖案也是不錯的想法!

把金魚樣子的琥珀糖放在飲品中,馬上變得好喝!(並沒有)

除了食用色素,也很歡迎使用果汁來調味、調色,讓琥珀糖變得更美味~

琥珀糖在常溫下的食用期限是兩星期,放在雪櫃的話會長一點點。

琥珀糖的顏色真的會讓人著迷......大家有時間的話,可以量產琥珀糖派街坊哦~

出典 spotlight 

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