炎炎夏日，即使是路邊的刨冰，也會變得大受歡迎。喜歡吃刨冰的讀者，有沒有聽說過「天然冰」呢？它的意思是，在冬天採集從大自然得到的冰，並儲藏在冰室。到夏天的時候，從冰室裡小心地切割冰塊，作刨冰之用。有條件使用這個做法的地方不多，而櫔木縣的日光市，就有三間這樣的冰室。

松月氷室

這間冰室在1894年創業，在日光的山頭分別在兩個地方採冰，再運到今市的倉庫。倉庫會售賣刨冰，每到夏天就會大排長龍。冷藏溫度是零下五度，而切割冰塊的溫度為零下三度。

另外，在「うどんカフェ 何時も庵」也可以吃到松月冰室的冰。這裡的景色怡人，種植了3500棵樹木，一邊欣賞景色一邊吃刨冰，真是個寫意的活動。

四代目氷屋徳次郎

這間冰室是繼承自原來的「吉新氷室」的第三代傳人。在「カフェ・アウル」「日光珈琲御用邸通」兩店都可以吃到這間冰室的刨冰，而前者是冰室的直營店，像棉花糖般幼滑的冰加上當地的水果及蜂蜜，十分吸引。

「日光珈琲御用邸通」用了芳香撲鼻的咖啡豆做成刨冰糖漿，另外加入了忌廉芝士雪糕，很受歡迎。店內古色古香，還用上了當地益子町出產的陶器「益子燒」盛載。

三ツ星氷室

這間冰室約在1877年創業，東京都谷中的著名刨冰店「ひみつ堂」就是從這裡進貨的。在日光金谷酒店的甜品店「笙」亦可以吃到。而上圖是位於表參道的「茶茶の間」所造的抹茶刨冰。

過去曾為「湯波」（腐皮）食店，現在以「炸腐皮饅頭」以有名的「日光さかえや」亦有向三ツ星氷室進貨。腐皮的原料就是豆漿，以它作為刨冰糖漿，再配上櫔木縣出產的士多啤梨，充滿當地特色。

出典︰ニュースウォーカー