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日光市的三大天然冰室

炎炎夏日,即使是路邊的刨冰,也會變得大受歡迎。喜歡吃刨冰的讀者,有沒有聽說過「天然冰」呢?它的意思是,在冬天採集從大自然得到的冰,並儲藏在冰室。到夏天的時候,從冰室裡小心地切割冰塊,作刨冰之用。有條件使用這個做法的地方不多,而櫔木縣的日光市,就有三間這樣的冰室。

松月氷室

這間冰室在1894年創業,在日光的山頭分別在兩個地方採冰,再運到今市的倉庫。倉庫會售賣刨冰,每到夏天就會大排長龍。冷藏溫度是零下五度,而切割冰塊的溫度為零下三度。

另外,在「うどんカフェ 何時も庵」也可以吃到松月冰室的冰。這裡的景色怡人,種植了3500棵樹木,一邊欣賞景色一邊吃刨冰,真是個寫意的活動。

四代目氷屋徳次郎

這間冰室是繼承自原來的「吉新氷室」的第三代傳人。在「カフェ・アウル」「日光珈琲御用邸通」兩店都可以吃到這間冰室的刨冰,而前者是冰室的直營店,像棉花糖般幼滑的冰加上當地的水果及蜂蜜,十分吸引。

「日光珈琲御用邸通」用了芳香撲鼻的咖啡豆做成刨冰糖漿,另外加入了忌廉芝士雪糕,很受歡迎。店內古色古香,還用上了當地益子町出產的陶器「益子燒」盛載。

三ツ星氷室

這間冰室約在1877年創業,東京都谷中的著名刨冰店「ひみつ堂」就是從這裡進貨的。在日光金谷酒店的甜品店「笙」亦可以吃到。而上圖是位於表參道的「茶茶の間」所造的抹茶刨冰。


過去曾為「湯波」(腐皮)食店,現在以「炸腐皮饅頭」以有名的「日光さかえや」亦有向三ツ星氷室進貨。腐皮的原料就是豆漿,以它作為刨冰糖漿,再配上櫔木縣出產的士多啤梨,充滿當地特色。

出典︰ニュースウォーカー

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