雞串燒是去居酒屋的必點菜色，鮮嫩多汁的雞肉跟啤酒、日本酒、燒酎都很配！不過，隨便走進一間初次光顧的食店，有50%中伏的危機。於是，雞串達人要告訴大家分辨美味雞串食店的方法。

大蔥燒雞串是最容易分辨的方法。到食店之前，先做資料搜尋。先上網，看看那家店，有沒有提供大蔥燒雞串。由於大蔥燒雞串冷凍後，大蔥會變得又軟又難吃，所以使用冷凍雞串的平價店鋪和超級市場都不會提供。而如果在網上看到有大蔥雞串的照片，而大蔥看起來很有型，很有骨氣，那應該是店家自家製，不是在大廠入貨，那就不會差到那兒去。

另外，提供稀有部位，例如「背肝」（雞腎）或「ちょうちん」（提燈，內臟加未被白膜和殼包著的蛋黃，也有說是雞的輸卵管），更能確認是美味的食店。因為這些食店自己準備食材的可能性很高，比起一般雞串更難購入，而且一定要新鮮的才好吃。

▽「背肝」

▽「ちょうちん」

大家去旅行時，可以挑戰自己發掘美味雞串店。

出典: sirabee.com