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一眼看穿那家串燒店好吃的方法!!!

雞串燒是去居酒屋的必點菜色,鮮嫩多汁的雞肉跟啤酒、日本酒、燒酎都很配!不過,隨便走進一間初次光顧的食店,有50%中伏的危機。於是,雞串達人要告訴大家分辨美味雞串食店的方法。

 

大蔥燒雞串是最容易分辨的方法。到食店之前,先做資料搜尋。先上網,看看那家店,有沒有提供大蔥燒雞串。由於大蔥燒雞串冷凍後,大蔥會變得又軟又難吃,所以使用冷凍雞串的平價店鋪和超級市場都不會提供。而如果在網上看到有大蔥雞串的照片,而大蔥看起來很有型,很有骨氣,那應該是店家自家製,不是在大廠入貨,那就不會差到那兒去。

 

另外,提供稀有部位,例如「背肝」(雞腎)或「ちょうちん」(提燈,內臟加未被白膜和殼包著的蛋黃,也有說是雞的輸卵管),更能確認是美味的食店。因為這些食店自己準備食材的可能性很高,比起一般雞串更難購入,而且一定要新鮮的才好吃。

▽「背肝」

▽「ちょうちん」

 

大家去旅行時,可以挑戰自己發掘美味雞串店。

 

出典: sirabee.com 

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