深度文化談

【香港人在東京】你以為學日本人的服務咁容易?

日本既服務業待客有禮,服務員經常面帶笑容,說既話全部都係敬語,以表達對顧客既最高誠意。選奧運既時候亦有人講過「おもてなし」去形容日本人既待客之道。或者對於客人黎講,錢就俾左,當然想得到比較好既服務。日本既服務業慢慢就成左一種日本專有既既文化,在日本幾乎所有服務行業既員工都係跟住呢套黎行。但,或者對某部分既客人黎講的確係好事,咁對於員工,或者香港人黎講,真正現實中既日本服務業又係唔係真係咁好呢。

 

一開始黎到日本或者黎旅行,當然新地方,所有野對於自己黎講都係全新,食既毎一個拉麵,去既毎一個地方都唔一樣,自然日日都會有新鮮感。但係日本耐左既話,會發現日本既變化比想像中少好多;特別係日本既服務業,佢地做緊既野,就係跟住上頭教落既果一套「方法」,例如,唔同場合既鞠躬要幾多度,唔同既情況應該講咩敬語, 客人問某樣野既時候應該答咩野之類。所以成日會有人問,日本人點解做野咁死板?唔係因為佢地唔識,而係因為佢地被教成應該要咁樣做。讀書既時候照書讀,番工?當然都係照「工作手冊」做。咁如果問左一樣佢地唔識做既事,又或求想佢地做一樣平常冇做開既事,姐係所謂既「隨機應變」會點?答案就當然係非常簡單既:「申し訳ございません。」意思係非常之有禮貌既對唔住。原因有兩個,一係佢真係唔識,佢幫唔到你。但大多數既情況係,因為番工佢分糧冇要求佢做果樣野,所以佢有得Hea當然Hea左你先啦。

 

例如我以前在日本的uniqlo番過工。係每一次返工之前,佢地都會開一個早會,企既時候會好似軍隊咁,要所有員工排成一直線,然後腳要對齊,要求你背出所有返工時基本上會說的話,例如いらっしゃいませ,ありがとうがざいます之類,如果聲量唔夠大的話會要求所以人一齊不斷重複地嗌,直接佢哋收貨為止。另外更會要求員工在無論任何時候都要保持微笑,就是那種在日本經常都會看到的「營業微笑」。佢地堅信,客人見到員工的笑容的話,心情會更好,會買多D野。或許很多日本人或遊客都會喜歡,但對於我來說,這種「非本意的微笑」,其實可以好陌生,亦都好嘔心。

 

有次番早班時, 一位資歷比較高的員工,在早會時要求我們要笑住對客人說早晨。然後係當佢示範俾我地睇佢點樣同客人說早晨,理所當然地,她被客人無視了無數次。作為優質員工的她,當然唔會放棄。 所以佢冇放棄任何一次同客人講早晨既機會,在有一段距離的情況下,佢沖過去客人面前笑住同佢講早晨,結果嚇親果位客人。

 

呢一種日式既營業方式,既冇人情味之餘,作為一位員工亦非常費神費力,對我呢個係香港土生土長既香港人黎講,都真係可以幾唔中意……唔知大家又係點睇呢?

🌸🌸【今日精選推介 (最新)】🌸🌸
酒店優惠:
(1) 酒店價錢格到盡 ➡https://tr.im/YSu7B
(2) Hotels.com (4月酒店優惠 93折)優惠日期: 4月6日至4月19日 / 入住日期: 4月6日至9月30日 / 優惠碼CHASPR7 : https://tr.im/hotels93off 

WIFI EGG上網:
(1) 去旅行無上網點定位呀? 憑此碼租用Wifi蛋即享9折 "CHINESEAN"➡ https://tr.im/WIFIEGG-ESO

旅遊保險:
(1) AXA旅遊保險 -  網上投保優惠: 單次旅遊保 88 折、全年旅遊保 9 折,3 日旅遊保險 $ 104 起 ➡ https://tr.im/AXA-TravelInsu
(2)免費富衛FWD『航空保險』: https://tr.im/FWDFree
(3) 使用8折碼(TRA123)購買FWD旅遊保險,4日3夜行程只需HK $108起:https://tr.im/FWD20off

旅遊優惠:
(1) Klook有多個日本相關的旅遊套票 (E.g. JR Pass/ 南海電鐵車票): -> 
新用戶折扣優惠: 香港區減港幣 $10;台灣區減新臺幣 $40;新加坡區減新加坡幣 $2 (優惠碼 香港:KLKCANHD /台灣:KLKCANTD/新加坡: KLKCANSD) 優惠鏈接 : https://tr.im/klook-newcustomer


作者
早稻田大學學生,日日返學放學,如常生活。在日本集合,決定給大家看一點,於2016年東京生活的碎片。