一般來說，日本的家庭餐廳都有「24小時營業」的印象，曾經是年輕人在深夜聚會的休息場所。不過，近年隨著以年輕人為中心的消費者意識變化，不少家庭餐廳都開始縮短營業時間，廢除24小時營業的服務。例如比較有名的家庭餐廳Royal Host，於2016年11月開始全線廢止24小時營業。在223間Royal Host裡，有一半以上的店鋪於2011年開始便慢慢縮短營業時間，就連最後2間會24小時營業的店鋪亦於今年1月底停止通宵營業。

Skylark集團旗下的家庭餐廳ガスト和中華快餐店バーミヤン等990間店鋪，當中有7成將會縮短營業時間。而該集團的宣傳報負責人解釋，廢除通宵營業最大的理由：「少子高齡化及年輕人生活方式的變化（例如不會駕車），導致深夜光顧的客人減少。」第二個原因則是與便利店競爭激烈。現代的便利店會提供小食和座位，影響家庭餐廳的生意。現時最大型的三間便利店企業共有1萬間以上的分店，當中超過4千間店鋪有設置座位，比起家庭餐廳更方便。

另外，在勞動人口下降的同時，全國都在爭奪人力資源。據Recruit Jobs去年12月的調查，日本三大都市圈（首都圈、關西、東海）的兼職時薪是1006日圓，歷年來最高。即使薪金再可觀也好，部份食店對員工的要求過份，也沒有人會願意在這裡打工。例如2014年，在牛肉飯連鎖店「すき家」，發現在深夜時份讓員工一人看店並完成所有工作。若然要吸引人應徵的話，不單只提高時薪，也要改善工作環境。

出典 ＜ファミレス＞消える？深夜営業　生活変化、コンビニ台頭で