上腦細堂的時候曾經聽說過，在日本便當這回事是給別人看的，如果你的便當賣相不好看就會有人認為孩子有個不盡責任的母親。母親的壓力很大啊……
然而，又有沒有想過不是每位女士都能煮得一手好菜，就算懂，也未必懂擺設。而更嚴重的是本身沒有深造廚藝的女士，完全不知如何入手…….
而日本有位推主就畫了一系列漫畫來教導新手母親應該如何是好。
▲新手母親一開始不懂入手，好自然會上網search一search，但看見的是一堆女子力系列…….已經感到絕望……
▲當絕望之際，三年後的自己出現了打救她……（這三年她究竟經歷了什麼？）
然後很仔細的分析某日本知名便當店的便當，當中主要分為主菜和副菜，只要有系統的擺放便能「似模似樣」。而且更強烈建議她多利用冷凍食品。
▲冷凍食品有什麼例子呢？大約是有醬汁的炸物（即是炸豬排那些）、玉子燒、漢堡、可麗餅和章魚型腸仔；而副菜就選擇一些孩子喜歡的蔬菜。如果白飯欠缺色彩則可以下一些色彩繽紛的「調味粉」。
▲可以多利用不同工具令到便當的變化更多，色彩更繽紛。
說到這裡，已經深深覺得弄一個便當是一門很深的學問……
▲續說下去，對於新手上路來說要習慣用冷凍食品，更重要的是要掌握到飯盒的大小，如何把它填得滿滿。然而，全部使用冷凍食品真的好嗎？「加工品內有些什麼根本不知道。」、「不是親手做得食物當中是感受不到愛。」，三年後的自己認為這些都是上一輩母親的 #明知是假的但是我還選擇相信了，我們要逃離這種想法！相比起營養平衡、色彩悅目，不會食物中毒及每日烹煮是更為重要！
▲然後又介紹另一款菜式—「一味菜便當」，這個就是那些炒麵、炒烏冬。這些也是能在雪櫃內保存，既方便又快捷。在解凍前把它們分為四份，然後每次也取出需要用上的份量。炒菜時可以加一些醬汁，好像豬排醬，但記緊要先關火。在弄拿坡倫意粉時，配菜方便可以選擇洋蔥碎、煙肉等，這些也是能在雪櫃存放的食品。而冷凍的雞肉炒飯也可以弄得更好味，先把雞飯放在飯盒底部，再在上面加茄汁和薄薄的蛋皮，便能成為蛋包飯！
▲如果想孩子盡快吃完便當去玩的話，便能弄這一款「手握便當」。做法很簡單，在紫菜上面加上白飯，再加上餡料，然後摺成三文治的樣子。內裡的餡料則能參考之前提過的冷凍食品。這一款便當沒有菜要夾，所以能盡早吃完便去玩。如果便當有保溫功效，則能選擇一些袋裝的咖哩，也是一個既方便又快捷的方法。
▲而解凍方法也是需要注意的。如果全部使用冷凍食品，記緊要放進微波爐加熱解凍。因為氣節問題，有時會解凍的不徹底。記緊要留意包裝上的註明，如果寫著「自然解凍OK」先自然解凍，如果不是就要加熱解凍。
說到這裡，作者終於道出目的。他認為有不少「新手上路」的媽媽在看過一些網上食譜後，有機會使孩子食物中毒，因為那些食譜是給中級至上級的人看，有些食材的處理方法並沒有提及，如果不知道後果便會不堪設想。冷凍食品既安全又方便，絕對適合「新手上路」人士，而且熟練後也能用冷凍食品做出那些「女子力系列」便當。
▲以上是一些真人真事的事例。事例A因為害怕有食物敏感，所以每天也使用同一款食材；事例B有偏食問題，所以便當只吃麵類，例如炒麵、炒烏冬那些（我說，你不會厭嗎？）；事例C也有偏食習慣，只吃飯及納豆，但把納豆放在白飯上又不好看，所以要用紫茶包裹著，做成飯糰。
我說，你們很麻煩呀！！！！！！！！有得吃就該感恩了，還那麼多要求！！！其實母親滿足他們的要求，是不是也是「縱容」的一種？唉，做人阿媽什艱難……
▲最後是一些小tips，在煮飯時可以加上一些蔬菜，放進飯煲一起煮。亦即是前段日子很流行的那個電飯煲蕃茄飯。
說到這裡，便當的學問艱深得可以開一個專門的學科吧……母親的責任也很重大，很多東西要學……
