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日本最長銘柄的日本酒

日本酒的樽身上,都會寫著「銘柄」,例如久保田、獺祭、十四代等等。銘柄可以理解為商標,而每間造酒廠至少會擁有一個商標。多數的銘柄都是由幾個漢字組成的,而且特別多人喜歡使用「正宗」二字,如菊正宗、天真雪正宗和桜正宗。最近,有一名年輕的造酒師,為了表達對母親的謝意,創作出銘柄最長的日本酒。

這枝日本酒的銘柄:「我與母親  純米吟醸 『無論什麼事都要認真對待』。那是母親的口頭禪。兒時,因為很想跟朋友玩耍而沒有溫習,結果被訓斥玩樂和學習都要認真對待。每當被訓斥,我都覺得母親將自己的想法強加在我身上,我並不喜歡這樣。母親不論是工作、家務,還是育兒,都很認真對待。洗米、造麴、除渣,每一個工序都十分小心。作為一名造酒職人,在不斷變化的時代中,也不失對味道的講究,母親是真心去戰鬥的。不經不覺間,母親的口頭禪已經刻在我的心底過。無論什麼事都認真對待。我也不能敗給她。旭鶴 第八代掌門人,呈上處女作」

這個銘柄共有293字(包括空),每一隻字都是田中淳平先生為了感謝母親的付出而寫的。

▼ 母親的田中素子

「我與母親」這款日本酒的特徵是,柔和的果實香味,很容易入口。飲用後,米的甘甜在口裡擴散,配濃味的香辣料理就最適合。

這款酒只有在日本酒專門店 KURAND SAKE MARKET裡有售,有興趣的話可以按這裡看詳情。

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