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冬天才吃關東煮?現在就開始售賣了

「關東煮」(おでん)看似是冬季的食品,不過,在8月開始就能在便利店看到它的蹤影。Lawson在8月8日開始售賣關東煮,而7-11及Family Mart則分別在15日及22日開始。

 

 

其實,關東煮銷量最好的月份並非盛冬的年底至2月,而是秋季的9至11月。在秋季,人們開始感到天氣轉涼,就會想吃關東煮。到了冬天,它就被火鍋比下去了。便利店也掌握了這個趨勢,在8月開始售賣關東煮,到了9月就會在電視上播放廣告。

 

近年來,關東煮的銷情未如理想。據Family Mart所做的調查,上年度關東煮的市場為413億日圓,比前年度減少了66億日圓。該社的一位部長島田奈奈認為,現在火鍋的選擇很多,客人不一定會再買關東煮。為了扭轉形勢,該社會在一段時期減價促銷,將每款配料從約100日圓減到70日圓。另一方面,從9月開始,每個月會投入3-4款新的配料,以保持新鮮感。

 

7-11是便利店關東煮之王,無論是提供關東煮的店舖數目,還是每日銷售額,都是業界首位。它最受歡迎的三種配料分別是蘿蔔、蛋和「白滝」(絲狀的蒟蒻),而今年促銷的重點是在製法方面下工夫。Lawson則以串型的配料為重心,從9月到12月每月會推出一款新商品。該社加大了關東煮容器的容量,又縮短了每根串的長度,令配料可以更容易的蘸上高湯。

 

出典︰東洋経済オンライン

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