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庶民之魚將會消失?

東京海洋大學的勝川俊雄准教授說:「如果不改變現時的漁業政策,日本的魚資源很快就會枯竭」魚是日本人食桌上不可或缺的食材,例如秋刀魚、沙丁魚、鯖魚等。由於這些魚類的價格低,所以被稱為「庶民の魚」。不過,在全球暖化的影響下,日本海水的溫度不再適合這些庶民之魚生存,導致漁獲量有下降趨勢。

說到秋天,當然要吃秋刀魚。前年的漁獲量是35萬噸,去年是11萬噸,今年只有5萬噸。短短兩年,秋刀魚的漁獲量就已經下降至7分之1。由於秋刀魚、鮭魚、沙丁魚等庶民之魚,會為了避開溫水而改變路線,導致魚類不再接近日本海域。

勝川准教授非常肯定地說,在2000年後韓國、中國和台灣等地的漁獲量大幅增加,是因為他們濫捕魚類,特別是鰹魚和吞拿魚。由九月開始,日本國內的吞拿魚罐頭都要加價一至兩成。另一方面,全球的魷魚漁獲量都極不理想,在日本的售價更是往年的三倍以上。而北海道的名物車站便當「いかめし」(魷魚飯)也要加價20%。

出典 日本の食卓から「庶民の魚」が消える日

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