飲飲食食

咖啡檯的最佳高度

許多人都喜歡品嘗咖啡,享受平靜的感覺。在鬧市裡,找到一間舒適的咖啡店並不容易,若然店鋪環境和氣氛一流,當然是讓人份外高興。除了咖啡的味道、店鋪的環境,日本教授發現咖啡檯和椅子的高度也會影響人的心情。

實踐女子大學的山崎和彥教授找來54名女子大學生(全員身高158cm),讓她們坐在沒有椅背的圓椅子上飲咖啡,途中更換多張咖啡檯(由60至72.5釐米),每換一次就詢問她們的感覺,最後發現七十釐米高的咖啡檯讓人最舒適和放鬆。

山崎教授解釋,不只是飲咖啡,壽司和意大利菜都是相同道理。這個高度就是最適合人類進食,所以很多餐廳老闆都會訂造特定高度的傢俱。不過,這個理論的前題是食物和飲品的質素不錯啦。

出典 コーヒーを気持ちよく飲むテーブルの高さは70センチだった!

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