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烏冬縣(香川縣)如何預防糖尿病?

四國的香川縣是日本烏冬的發源地,近年以烏冬縣自居,積極發揚烏冬文化。不過,香川縣也是很多糖尿病患者死亡的縣份,前年的排名是全國第三,去年的排名是第九。為了預防糖尿病,當地食品業與香川大學醫學部合作,研發長命草烏冬。

根據大學進行的實驗,老鼠在食用含有4%長命草的烏冬粉後,血糖值下降了20%。由今年二月開始,在香川縣高松市的百貨店或食品店,就能購買這款健康的長命草烏冬。長命草含有豐富的氨基酸、維他命(A、C、E)、鐵、鈣等營養元素,有助降低血糖,甚至有人說「每天吃長命草就能活多一天」。據消費者的評價,長命草烏冬有少許芫茜味,但實際上跟一般烏冬沒什麼分別。

有興趣一嘗這款健康烏冬的讀者,到訪香川縣時記得買啦!

▼ 「長命草さぬきうどん」300g(二人份)的價格是600円+稅。

出典 うどん県・香川の糖尿病対策が「最高にクレイジー」「業が深い」と話題に…どんな内容?

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