深度文化談

東京奧運迫走屋台老闆

在昔日的東京繁華街,還會看到路邊的小攤車,但東京奧運的來臨,意味著屋台拉麵的消失。據雜誌《日刊SPA!》的報導,東京八重洲一帶還有少數屋台,可是店主已經年老,而警察比以前更嚴謹,將攤主趕盡殺絕。

 

根據《道路交通法》第77條第1項第3號,店主需要獲得該區警察署長的許可才能擺攤。而事實上,大部份東京區的屋台都沒有獲得許可。早在戰後的東京奧運會,政府已經整頓過食品衛生法、道路交通法,務求令屋台廢止。政府一直保留著灰色地帶,但為了迎接2020年的東京奧運,就不能再容忍屋台的存在。

 

去年,雜誌《日刊SPA!》訪問了一位在八重洲賣豬骨醬油拉麵的屋台老闆・田中幸男(68歲)。田中先生經營屋台28年,去年是最後一年擺攤。他說在27歲時辭工並自立門戶,結果公司破產,還欠下4000萬円的債務。身無分文的田中先生回到鹿兒島的老家,遇上好心的拉麵店老闆傳授他秘方。於是他把這個家鄉的味道帶到東京,不知不覺已經做了二十多年。在他擺攤的這段日子,不少上班族都會來光顧,又會替他打氣,給多一點小費。同時,也遇過可怕的客人,佔著位置不願離開。雖然政府把屋台視為眼中釘,但屋台老闆沒有破壞環境搞對抗,反而極之注重環境清潔,希望不要帶麻煩給這個地區。田中先生說,「本來我(的屋台)就是礙事的存在,有時還要在附近借水、借洗手間。所以我很重視跟附近的人打好關係,也必定會在開店閉店時清理垃圾。」

 

今年,同一本雜誌又再找屋台老闆做訪問。這次的對像被稱為「昭和的頑固老頭」,店主丹羽英明(化名)今年70歲,已經當了44年屋台老闆。在高中畢業後,找到一份不錯的工作,於是變得自負,還在居酒屋搗亂,結果被人解僱了。後來,看到報紙有人招募「拉麵屋台的車夫」,應徵後培訓了三天,第四天就開始要獨立行動。丹羽先生回想起八十年代的光輝時期,「當時在上野站前有七間屋台,但賣出二百碗以上的只有我。那真的是美好的時代呢。」其後,政府重新規劃上野,丹羽先生由上野走到柏,又由柏走到八重洲,在這個商業區擺了八年攤子。他歎息道,「跟以前比較,客人人數下降了。現正建造新的幼稚園,然後人們又不喜歡家的附近有屋台,經常都會被人舉報。我打算趁著東京奧運這個機會,從屋台引退,開始四處旅行。」

為了東京奧運,日本人好像被迫放棄了很多東西呢。

 

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