近年，日本掀起一陣激辛風潮，香辣食品數量持續增加。然而，網民說近期激辛食品辣度下降，失去原有的強烈刺激感。到底激辛食品界發生了什麼事？
據《日経トレンディネット》的報導，激辛零食與杯麵的製造商承認減輕辣度。例如香港有售的辣味薯圈「暴君ハバネロ」，其實在這十多年裡，曾經多次轉換配方。食品公司東ハト憑著桃哈多和All Raisin獲得女性顧客的支持，所以想以香辣零食專攻男性市場。而「暴君ハバネロ」採用了世界最辣的辣椒哈瓦那辣椒（1994年還未找到更辣的辣椒），並於2003年11月推出。結果，這款辣味薯圈的銷情理想，第一年就賣出3千萬袋。
食品公司東ハト為了回應顧客的期待，慢慢提升辣度，提供更刺激的辛辣感覺。沒想到銷售因此而減少，讓負責人意識到大眾追求是一定程度的香辣，而不是越辣越好。最終，2011年回歸本來的配方，並達成連續7年超越去年營業額的佳績。
▼ 「帰ってきた」的意思是本來的配方回來了
不只是激辛零食，杯麵市場亦面對同樣的問題。日清食品回應，在韓流的影響下，公司推出辛辣杯麵「日清のとんがらし麺」。最初，人們急不及待嘗試新商品，所以營業額還不錯。不久之後，辛辣杯麵人氣不再，日清就減低辛辣度，改變包裝設計。結果，這款杯麵獲得中年女性的喜愛，至今仍然是日清的重點商品之一。
今後激辛食品界的課題是，如何在不提高辣度的情況下，保持消費者對其商品的新鮮感。食品公司東ハト指出，消費者期望辛辣零食提供多樣性，具體來說就是期間限定口味。例如，該公司最近推出芫荽味的「暴君ハバネロ」，既有刺激感又有新鮮感，是現今消費者追求的商品。
