飲飲食食

汽水煮飯也可以嗎?

 

身為一個前留學生,八妹當然都窮。窮的留學生,最常接觸的食材,就是雞蛋和雞胸肉。在景氣不好的日本,不少主婦都著力去做一些「為大家好」,當中,就是分享什麼是節約料理。

其中,在食譜分享網站分享得最多的幾個關鍵字,有「一人料理」、「一個人吃飯」、「丼物料理」,或是「手輕料理」(即簡單可以完成的食譜)等等。當中,最令人感興趣的,是有很多人都在分享,如何可以用一點「小技巧」把雞胸肉變滑。最近流行的,有兩個玩法。上面的那個雞蛋,煎的時候,正常會加牛奶、高級一點的會加山芋溶去做。但現在他們加的……汽水。

不是甜的那種。而是沒有味道,用作溝highball 用的「碳酸水」。只要把適量的(什麼是適量?看你如何煎,煎多少隻蛋吧?所有寫飯的人,都會邊試邊做的)碳酸水放到雞蛋內,汽水的二氧化碳會做成「發泡」的效果,令煎蛋變滑。

 

哂那麼好了,主角雞肉又怎麼辦?

原來,在煮之前,解凍,之後加碳酸水浸30分鐘,抹乾,就可以再做料理的時候,令雞肉變滑了。

 

 

最過份的,有人說,只要把汽水加入昆布,還可以做……有味飯呢。哈哈哈。 

現在八妹都很忙,很少再在做料理。有時候連吃飯都沒有時間,只是吃便利店的東西。但如果大家還是有興趣,在日本生活,可以試一試這種料理的。問題是,在香港的雞肉,質素跟日本的不同,這些食譜,也沒有用吧?

 

 

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作者
娛樂八妹
八妹一枚,由細八到大,總之最中意聽是非,講是非。總之同所有香港人一樣,寫娛樂新聞唯一忠旨:睇人仆街最開心。