深度文化談

逼我食哂學校午餐?而家我唔返學啦!

如果你跟日本朋友談起「給食」(學校午餐),應該大部份人都會說很懷念。成年人想再品嘗學校午餐的味道,大概就只有光顧專門提供學校午餐的食肆這個方法。當然,也可以去當老師,跟學生一起吃學校午餐。總之,日本人對學校午餐的想法,跟香港人的相差甚遠。

香港學校普遍依靠午膳供應商,雖然學生膳食應以健康為先,但味道似乎有很大的進步空間。相信曾經有不少人都反叛過,寧願捱餓也不想吃學生膳食。當大家看到日本學生的午餐,都會很老實地羨慕他們。通常日本學生的午膳都會在學校廚房準備,但有看天海祐希主演的劇集《CHEF ~三星級營養午餐~》就會知道,也有些學校會因財政問題而選擇午膳供應商。

日本學校午餐重視營養均衝,除了主食的米飯、麵類或麵包外,還有肉類、蔬菜、熱湯和飲品(如牛奶、果汁)。為了引起學生食慾,午餐每天都有不同變化,甚至提供其他國家的特色料理。而且,不少學校喜歡「地產地消」,通過使用當地的蔬菜和肉類,讓學生對自己居住的地方感到自豪,同時減低成本。

除此之外,學校還會讓學生分發午餐、飯後收拾乾淨。許多外國人對日本的學校午膳文化佩服,只是午餐就教會孩子餐桌禮儀、飲食均衡、自律等等。

不過,近年學校午餐成為學生拒絕上學的原因之一。據日本媒體報導,去年5月至今年9月,約1000名學生因被迫吃完整份午餐而拒絕上學。例如,今年一位小學生被老師強迫飲用牛奶,結果患上創傷後遺症,無法上學。有些人因為被迫吃到一粒米都不剩,現在無法在其他人面前吃飯。學生拒絕進食的原因各有不同,最常見的是挑食和吃飽了。

雖然不會吃剩飯是最理想的情況,但也不能強迫小孩。也許教師要找一個較好的方法處理學生的挑食問題了。

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出典 給食の完食を指導され不登校に 強要をやめてと支援団体が訴え

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