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青森大間吞拿魚產量紀錄以來最低 僅去年三分之一

今年日本吞拿魚名產地青森大間吞拿魚魚穫量僅得去年的三分之一,對漁夫來說是關乎生死的大問題,而全國壽司店在接受忘年會及新年會預訂時,無論吞拿魚拖羅或是刺身都因貨量不足價格高漲。

吞拿魚「消失」的原因究竟是甚麼?

日本沿岸捕獲的吞拿魚,大概都在東海西南的島嶼出生,乘著太平洋邊的黑潮和日本海側的對馬海流,在青森與北海道之間的津輕海峽滙聚,也就成就了津輕海峽海域成為捕魚好地點。在10月至11月,這裡游著脂肪豐富的秋刀魚和鯣烏賊群,而牠們在12月會成為吞拿魚群的食糧,因此這個時期成為盛產肥美高質吞拿魚的高峰季。

然而,除著近年氣候變化,日本沿岸水溫持續偏高而且不穩定,導致秋刀魚的數量減少,連鎖效應下繼而以秋刀魚為食糧的吞拿魚數量亦下降。

由於吞拿漁本來數量不多,在2015年當局設定了年度捕魚限額。由於冬季的價格相對較高,青森大間的漁夫們都刻意在夏季時減少出海捕魚,把限額預留給冬季高峰期,怎料今年冬季出海捕魚時卻找不到吞拿魚的蹤影。

以大間吞拿魚為招徠的壽司店表示,「往年9月便可以進貨的大間吞拿魚,今年入貨頗為困難,至12月終於成功入貨」。

今年年初在築地拍賣,大間產重405公斤的黑鮪價錢高達3600萬日圓。吞拿魚產量低企情況持續下,預計吞拿魚拍賣價將進一步增加。

近畿大學熊井教授指出,吞拿魚本來數量已經稀有,近年各國亦出現吞拿魚亂捕,使吞拿魚產量短缺甚至成全球問題。如果情況持續,巿面販賣的吞拿魚將會持續減少,甚至有一天吞拿魚甚至消失在餐桌上。針對這個問題,除了各國合作打擊過度和非法捕魚外,「維持理想的環境」也是重點之一。要保護的不單是吞拿魚本身,作為吞拿魚食糧的秋刀魚和鯣烏賊,以及周邊生態圈亦同樣重要。

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