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歷史悠久的「戰時燒」,把飛機大砲吞進肚子

東京都的人形町以甚麼而聞名?看名字大概能猜到,就是「人形燒」了。這種小甜點,對於現在的人來說可能有點過時和土氣的感覺,那麼來介紹一種更過時的燒菓子吧,它的名字叫「戰時燒」(戦時焼き)。

 

▲各位讀者沒有猜錯,這是一顆以軍旗為造型的燒菓子。

 

製作「戰時燒」的是創業於1907年的板倉屋,從地下鐵人形町站走1分鐘便可到達。現任店主藤井義己是第3代傳人,據他介紹,板倉屋本來做的是乾貨生意,在1965年搬到現在的商店。「戰時燒」源於板倉屋創業當時的社會氣氛。日本在1904至05年的日俄戰爭取得勝利,該店於是推出這種小菓子。當時紅豆餡還是高價品,「戰時燒」的材料主要是小麥粉、蛋和蜂蜜等。

 

除了軍旗,「戰時燒」還有多種造型,例如裝甲車、大砲等。其實創業當年還沒有飛機、裝甲車和坦克,這些都是後來加上去的。

 

味道方面,燒好的外層味道濃郁,而裡面的餡料甜度適中,是很好的配搭。這麼有特色的甜點,每週只有三天售賣,分別是星期二、四和五。要是錯過了,也可試試板倉屋的另一名作,也是從創業之初便開始售賣的七福神人形燒。

 

▲陳列著的模具令店舖充滿歷史氣息

 

板倉屋

 

地址︰東京都中央区日本橋人形町2丁目4
營業時間︰9:00 – 售罄時
休息日︰不定

 

出典︰Jタウンネット

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