日本遊蹤

六甲山牧場展出飼育中的神戶牛

即使是沒有到過神戶的讀者,也有聽說過「神戶牛」的大名吧。年前,曾發生有餐廳以「但馬牛」冒充「神戶牛」的事件。其實,但馬牛本身也有一定的名氣,在但馬地方(現在的兵庫縣北部)飼育牛隻有悠久的歷史,早在平安時代的史書《續日本紀》中亦有記載。現時,牛隻必須證明是血統純正,於兵庫縣內出生,由「神戶肉流通推進協議會」旗下會員飼育,才可稱為但馬牛。而嚴格來說,神戶牛也是但馬牛的一種,只是要達到更嚴格的標準。由於歷史原因,令神戶牛的名字響遍國外,然而外地遊客卻不知道神戶牛的起源。為了吸引更多遊客來訪及認識但馬牛,神戶市營的六甲山牧場將會向訪客展出飼養的牛隻。

 

神戶在1868年開港,設置「外國人居留地」予外地商人居住。當時的日本還不流行吃牛肉,有英國人吃了當地農家耕作用的牛隻後卻讚不絕口,「Kobe Beef」一詞名揚海外。農家經過多年努力,改良但馬牛的品質,也設立了評核制度,選出合乎標準的神戶牛予遊客品嚐。不少歐美旅客到訪神戶時,向觀光案內所的職員查問,在哪裡可以看到飼養中的神戶牛。故此,六甲山牧場決定在本年度開始,向遊客展出這些牛隻。

六甲山牧場位於以夜景而聞名的六甲山上,是一個市營的觀光設施。該牧場在1956年開始放牧,並在1976年對公眾開放,訪客可接觸到各種動物。飼育和牛並非其主業,目前僅飼有4頭但馬牛,而牛舍亦在遠離遊客的位置。在本年度,牧場打算飼養更多但馬牛,並且將牛舍遷至廣闊的斜面上,讓遊客可以清楚地看到牛隻的樣子。不過,考慮到衛生問題,遊客不能接近和牛。

六甲山牧場

地址︰神戸市灘区六甲山町中一里山1-1
營業時間︰9:00-17:00(4月-10月的週末、黃金週、盆節期間會延長至17:30)
休息日︰4月-10月無休息日;11月-3月為星期二(3月26日會作臨時營業)
入場費︰成人500日圓;中小學生200日圓;幼兒免費

出典︰神戸新聞

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