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光看就覺得幸福!嚴選東京草苺奶油蛋糕

初春的氣息悄然來臨,草苺香氣扑鼻惹垂涎。除了直接品嘗新鮮草苺之外,當然少不了最王道的草苺甜品——草苺奶油蛋糕(ショートケーキ)。若然春季有緣到訪東京,請不要錯過以下的草苺蛋糕!

在巢鴨的法式甜點店FRENCH POUND HOUSE,就能品嘗到被譽為日本第一的草苺蛋糕「ブラン」。甜點師傅江口潤一郎為了做出入口即融、酸甜平衡的極品草苺蛋糕,對用料和製法非常講究。首先,採用三種乳脂肪比例47%的鮮奶油,風味和口感獨特之餘,同時能夠襯托出草苺「栃乙女」的甘甜。其次,使用米粉製作的海綿蛋糕特別綿軟。海綿蛋糕、鮮忌廉、自家製草苺果醬與新鮮草苺,「ブラン」完美表現出草苺蛋糕應有的味道平衡,難怪獲得日本第一的稱號。

▼ 草苺奶油蛋糕「ブラン」(¥650+稅)

▼ 草苺蛋糕讓人好幸福喔~

在東京有多間分店的水果甜點店「果実園リーベル」,絕對能夠滿足熱愛水果的顧客。店舗採用最優質的新鮮水果,並嚴格管理保存溫度,確保客人品嘗到美味的熟透水果。有別於一般草苺蛋糕,該店採用意大利圓頂蛋糕的做法,在兩片海綿蛋糕加入鮮奶油和草苺。這款以草苺為主角的蛋糕,總共使用50多顆草苺,平均每一片蛋糕都有約10顆草苺。如果想充份品嘗時令草苺,一定不能錯過果實園的「イチゴのズコット」。

草苺奶油蛋糕「イチゴのズコット」(¥1,080+稅)

▼ 雖然草苺的數量讓人很滿足,但是很難拍得好看呢……

至於沒有預算上限的讀者,可以光顧新大谷酒店的法式甜點店Patisserie SATSUKI。店舗的Super系列一直深受顧客喜愛,特別是只於12月至4月下旬供應的Extra Super甜王草苺蛋糕。甜點師傅採用擁有草苺國王之稱的「博多甜王」,每一片蛋糕都有8粒甜王,隔著櫥窗也能想像到甜王溢出的香氣。而且,用於海綿蛋糕的雞蛋是國產玄米蛋,即是只用玄米飼養的雞隻所生的雞蛋。玄米蛋不只美味,顏色比一般雞蛋淺色,能夠做出純白的海綿蛋糕。作為草苺蛋糕愛好者,當然想品嘗這款超級草苺蛋糕。不過,每日限量10個,即使有錢也未必買到。

▼ 草苺奶油蛋糕「エクストラスーパーあまおうショートケーキ」(¥3,000+稅)

▼ 工整的橫切面好棒喔~

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