深度文化談

外國僱員越來越多,日式服務態度正在消失?

日本近年引入越來越多外國勞動人口,特別以越南人和中國人為主。傳統日本企業的貼心服務態度會不會因此續漸消失?

 

日本近年用不同方法大量引入外國人口,剛開始是以引入留學生,容許他們每個禮拜最高28小時做兼職為主(學校長假期期間更可以每日8小時)。今年更開放一些較低技術行業,讓外國人申請工作簽證。

 

雖然說在日本生活,但很多留學生的生活圈子很多時都只限於同鄉,自成一國,較少跟本地人交流,日語較差。

 

加上日本勞動人口不足,在服務行業工作的日本人越來越少,服務業企業為填補人手短缺,急需大量僱用外國人,在服務用語訓練不足的情況下直接讓他們工作,所以服務態度其實越來越差。

 

服務態度轉差的地方有對客人不用敬語,例如「お並びになってお待ちください(請你排隊稍等一下」會變成「並んでください(請排隊)」、對客人道歉的「申し訳ございません」變成「すみません」。從前友善的日式服務笑容和親切問候也越來越少。有時客人的簡單問題,也常常無法對答。

 

一開始日本人對此頗有異議的。我剛到日本時,不時看到日本客人在店內質問外國人店員為甚麽不說敬語,或直接把日本人店員叫來,要求他們訓練好外國人店員的接客技能。

 

不過,最近日本人似乎已經理解和習慣了,這種情況已經越來越少見。這個禮拜跟日本友人去家庭式餐廳(ファミレス)遇到服務態度差的外國人店員,我說:「現在日本的服務好像態度沒以前好。」他回答說:「是的,不過也沒辦法,日本勞動人口不足,只能多用外國人。」

 

日本人可能已經習慣了,不過如果是會日文的外國遊客,應該會感受到現在日本服務業的質素有點失色吧。

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