「走塑」的風氣在香港的食肆流行，雖說是從善如流，當然也是考慮過成本後的決定。在宮城縣，一位社長成功研製出以貝殼為原料的筷子，其有機資源含量達到50%，遠超於市面的筷子。這位社長打算以歐洲為中心，引入這種筷子，並希望在未來能以此代替世上的塑膠。

69歲的近江明男社長，經營一家化學原料製品公司多年。在2010年左右，他有一位青森縣的朋友說，自己的保管場地上有大量被丟棄的帆立貝殼，正苦惱著如何處理。他去了位於津輕半島的現場，看見一望無際的貝殼堆積如山（上圖），靈機一動想到以貝殼為成分，造出生物塑料。

一般的生物塑料多是以粟米及木材等作為原料，製成品的有機資源含量最多僅有3成。近江社長憑著自己的經驗，並經過多次實驗後，發展了以PP樹脂混合貝殼的提煉技術，成功將有機資源含量大幅提升，整個研發過程耗時約5年。

促成近江社長製造筷子的原因，是他對現時市面上常見的即棄筷子的安全性有懷疑。這種即棄筷子多數是從中國輸入的，其流通途徑不明，品質成疑，有可能殘餘漂白劑或防霉劑在表面。於是，他造出了上圖的貝殼筷子，它可以長期保存和使用，在2016年開始售賣。

身為東北人，他也受到了東日本大震災的影響，並決意要支援地方的復興。於是，他在這個月於受災嚴重的東松島市建造新的工場，並聘請當地人為從業員。工場預計會在明年投產，近江社長表示，希望可以為該地市民注入動力，並將貝殼筷子宣揚至海外。

貝殼筷子目前的售價是每10對200日圓，考慮到它可以重用，其實也不算太貴了。而近江社長已準備開發其他種類的產品，例如刀叉以及便當盒。

出典︰每日新聞