深度文化談

「始於筷子、終於筷子!」日本用餐禮儀超級多,就連用筷子吃飯都要小心翼翼!

「箸に始まり、箸に終る(hashinihajimari、hashiowaru)」這是日本人對於料理的講究「從筷子開始、以筷子結束」!在日本不僅是人與人之間有超多禮義需要注意,就連平常吃飯也有許多小地方是絕對不能踩雷的!下面介紹幾點日本用餐時的筷子禮儀,日本真的是連吃個飯都要遵守好多規則呀~

#箸渡し(はしわたし / hashiwatashi)

以筷子對筷子的方式傳遞食物,在日本會讓人聯想到葬禮中的「撿骨」,而感到非常不愉快!

#舐り箸(ねぶりばし / neburibashi):舔筷子

用嘴舔筷子上的食物在日本是非常沒有禮貌的行為!有時候飯粒不小心黏在筷子上時我們會將飯粒舔起來吃掉,但對日本人來說,這會讓一起吃飯的人覺得你不禮貌、不雅觀,這頓飯吃下來也會相當不愉快喔!如果真的不小心沾上飯粒時,就用紙巾偷偷地擦掉吧!

#立て箸(たてばし / tadebashi)

顧名思義就是將筷子立起插在飯上,我想這項規定真的不只有日本吧!在家不小心立起筷子都會被打手的!在日本的佛教喪禮上供奉死者的飯才會插著筷子,所以日本人也非常忌諱!

#刺し箸(さしばし / sashibashi)

以筷子將食物叉起來食用在日本也是不禮貌的行為!相信我們在吃不容易用筷子夾起的食物時,例如豆腐、丸子,會習慣直接用筷子叉起,但在日本不能這樣做!這樣的行為可能會讓人覺得你是在確認食物有沒有熟,而覺得你非常失禮!

#受け箸(うけばし / ukebashi)

還拿著筷子,就喊「再來一份!」在日本的用筷禮儀中也是不行的!

#箸渡し(はしわたし / hashiwatashi)

吃飯的途中將筷子橫跨放置於碗上是不行的!在日本這是表示「我吃飽了」的意思!日本筷子大部分都有專門置放的乘器,如果真的沒有也可放到紙巾上,才不會失禮喔!

#探り箸(さぐりばし / saguribashi) 

為了檢查碗裡還有沒有殘留的食物,而以筷子在碗中來回攪拌做確認,這樣細微的動作,在日本也會被視作是不禮貌!吃飯的時候用筷子在飯菜裡翻攪,或是挑菜等等用使用筷子進行「探索」這樣的行為是非常不禮貌的!

#涙箸(なみだばし / namidabashi)

從筷子尖端不停滴下食物的汁水或醬油等等在日本也是不行的!會給人這頓飯吃得髒髒的感覺!

關於日本的使用筷子禮儀其實還有非常多!基本的不能用筷子指著別人也是不管到哪都非常沒有禮貌的行為!就連握筷子也有很多不同的方法!只能說在日本用餐真的是要正襟危坐啊,隨時都要注意自己有無失誤,感覺真的超累(笑)~

原文出處:はし知育教室でマイ箸作り 正しい箸使い:箸使いタブー

 

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