很多拉麵店都會將賣點放在湯底上，但今次為大家介紹的「劔」拉麵店則在拉麵上「做手腳」，為湯拉麵帶來新口感！

▼位於美食天堂—高田馬場的「劔」，會將拉麵煎香後才放進湯裡，令口感上相當不一樣。


▼目玉焼麺（860円）

▼煎得金黃香脆的拉麵～


▼點拉麵或是煎拉麵後，都會附上一碗柴魚及其他魚粉的混合佐料，把它磨碎後加入湯底內，會令湯底更鮮味。


▼煎過的拉麵放進湯後，表面香脆可口，內裡帶點煙韌的口感，十分美味！

▼豬骨湯底加入了薯仔及蔬菜，濃稠美味，不禁全部喝清光！

焼麺・劔
地址：東京都 新宿区高田馬場2-6-10関ビル1階 
交通：從JR高田馬場站歩行5分鐘
營業時間：11:00～15:00；18:00～21:30