居酒屋的老闆是一位來自伊朗的曼蘇爾先生，娶了一位日本妻子，富士電視台的報導揭示，「花門」是眾多「超大份餐廳」中的一員，花門每天座無虛席，因為他們提供的餐點不僅份量超多，而且價格超便宜，店內有多達50種品項，所有餐點統一價400日圓。

而這裡最受歡迎的餐點之一是「超特大蛋包飯」，使用三分之二罐的番茄醬、三杯的米和大量雞蛋製成，這份蛋包飯的食材成本甚至高達1200日圓，是售價的三倍。問到老闆為何願意做這種賠本生意？老闆大笑表示，即便這些大碗餐點越賣越虧本，但他的快樂就是能聽到客人們開心的笑聲。