日本人愛吃澱粉、不愛運動，卻在全球最瘦？日本平均每100人中只有4人是胖子，原因究竟威為何？

1、一天吃30種食材

日本人以米飯為主食，但依然保持苗條身材，這與日本厚生勞動省1985年發布的健康生活飲食指南有關。指南提倡每天食用30種食材，也因此「用多種食材做成一道菜」成為日本普遍的飲食習慣，即使在外用餐，也會選擇多種食物搭配。每道菜的份量都很小，避免熱量過高。

2、講究原食原味

日料以清淡、低熱量著稱，使用新鮮、零加工的原型食物，最大程度保留食材的營養素，避免高糖高油的熱量堆積。營養搭配均衡，外媒報導指出日料是全球最健康的飲食之一，日本的肥胖率僅為1.5%。

3、通勤習慣

調查顯示，60.2%的日本人不愛運動，但肥胖率卻只有4%。這是因為通勤時消耗了大量熱量。計程車昂貴，考駕照也費時費錢，大部分人通勤依靠步行、大眾交通工具或騎自行車。平均每天通勤時間為一小時19分鐘，即使不愛運動，通勤消耗的熱量足以保持苗條。

4、社會風氣

日本非常注重體重控制，個人和企業都有嚴格的健康標準。每年為超過40歲的員工進行體檢時，必須檢查腰圍、血糖、血脂。如果腰圍超過標準，就會被要求減肥。因為過胖的腰圍容易引起心血管疾病，日本作為高齡國家，政府致力於減少高齡人口的代謝症候群，以維持勞動生產力。

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