近日，日本船橋市一家知名連鎖餐廳「將泰庵」因其漢堡排引發食物中毒，造成至少34名顧客出現嘔吐、腹瀉及血便等症狀，其中5人需要住院治療。日媒指出，由於餐廳提供的漢堡排需由顧客自行加熱，許多人未能充分加熱食物，導致此次食物中毒事件。

根據報導，「將泰庵」在2022年被「食べログ」評選為「燒肉百名店」，在東京、澀谷池袋等地擁有多家分店。餐廳以使用A5等級黑毛和牛製作的漢堡排而聞名，肉汁豐盈，深受食客喜愛。

船橋市健康危機對策課指出，最近有34人於8月24日至28日間在「將泰庵」船橋店食用漢堡排後出現腹痛、血便等症狀，其中5人需住院接受治療。經過日本國立傳染病研究所的詳細調查，從患者的糞便中檢出腸道出血性大腸桿菌O157，其中一名患者還併發了溶血性尿毒症候群（HUS）。

船橋市保健所表示，該餐廳的漢堡排在端上桌時已經部分加熱，內部仍為生肉，由顧客自行在鐵板上完成加熱。報導指出，腸道出血性大腸桿菌O157需在75度以上加熱1分鐘才能有效殺死，因此很多顧客可能未能將漢堡排完全煮熟，從而引發了食物中毒。

在此次事件後，「將泰庵」船橋店自6日起被勒令停業3天。餐廳在官網上對引發的食物中毒事件表示歉意，並承諾將加強衛生管理和餐點控溫措施，以防止類似事件再度發生。

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