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超萬能醬料?柚子雞蛋? 高知縣人氣美食手信 TOP5

自從有直航,多咗好多香港人去四國。除了德島和愛媛,其實高知縣都好吸引:自然風景、建築以至民風都有著大城市沒有的味道,買土坂本龍馬精品外,超豐富的食物亦係必入手信。今次由有著2000款產品的手信店「まるごと高知」為大家推薦五款精選食品!

1) 高知縣日高村產「蕃茄味噌」
蕃茄加味噌,不但沒有違和感,而且更是超萬能調味料。蕃茄採用日高村產的「Sugar Tomato」,甜度遠高「5度」這個蕃茄平均值,達到可以同士多啤梨一拼的「8度」以上。味噌由村內婆婆製作,充滿鄉村味。除了蕃茄和味噌,亦加入了鰹魚和蒜頭,不論伴意粉、加埋蛋黃醬做野菜條醬汁,還是簡單煮蕃茄味噌湯都好好味!

2) 柚子雞蛋
雖然帶番香港就未必得,不過非常推薦試下。嘉賓們表示隔著殼已有淡淡果香,打開蛋殼,倒在白飯,加少少鹽,就能吃到超香柚子味的蛋拌飯,醬油都唔駛加~雞蛋的柚子香來自飼料的馬路村產柚子皮,絕非後天添加,可以安心食用。

3) 土佐鰹魚拌飯魚乾
鰹魚拌飯是高知的傳統料理,是過往漁師以鰹魚的「頭頭尾尾」加上糖、味淋、醬油煮制的簡單東西。時至今日當然唔係食「頭頭尾尾」,而係大大舊的鰹魚比你。試完想買番香港的話可以入手這款魚乾。打開倒落飯到,拌勻就食得。而且一包就2-3人量,懶得煮或者當加餸都ok。

4)土佐之日曜市 啫喱
高知的啫喱之王,早在2013年就在全國菓子博覽會獲獎,年銷達45萬。土佐之日曜市的最大賣點是獨家的「海洋深層水抽出法」,是研究超過20年的技術結晶,透個這技術就能不加熱下,抽取出果肉及果皮的精華,食一個啫喱就好似食咗成個水果咁。口味有橙、柚子、葡萄等,一盒三種口味,抵食又易拎。

5)MIRE餅乾
高知甚至是日本的知名小食,MIRE餅乾誕生於1955年,制作商是「野村煎豆加工店」,冇錯!是一間煎豆加工店所創。當年他們只是和明治製菓買貨加工及銷售,誰知使用炒豆工具處理的餅乾,風味獨特,廣受歡迎,成為了高知縣的代表食物!時至今日 ,他們都只是「加工」,而沒有「生產」餅乾呢~
MIRE餅乾最近更出了雪糕,打開個雪糕就會見到兩塊餅乾,佈裡還混有餅乾碎。吃起來,口感大概和老麥雪糕有點像吧?

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