「素雞冇雞 」、「碗仔翅冇翅」…人大了，就明白好多「人造食物」的名字和材料並沒有直接關係。不過口感、顏色、味道， 總會有目的地和原食物相似。「人造蟹柳」大家應該成日食，但如果你以為它是日本人為了還原「蟹柳」而研究出來，那就大錯特錯了～因為「人造蟹柳」原初的複製對象是：「海蜇」！

時間追溯回1967年11月，當時因為日中交惡（冇錯，有「人造蟹柳」食要感謝祖國！），從中方的「海蜇」輸入停止了。這時食品公司「シギヨ」就研發「人造海蜇」，經過半年時間，成功利用海草和雞蛋，做出口感爽脆，顏色又似的「人造海蜇」。可惜「人造海蜇」太吸水，一加上醬油烹調就變得腍啤啤…「人造海蜇」亦宣告開發失敗。

不過研究人員沒有放棄，繼續尋找「人造海蜇」的可能性，什麼方法也試了，不如試試切絲？奇蹟就在這時發生：研究人員發覺切絲後的「人造海蜇」口感竟有點似「蟹柳」！因為「蟹柳」是由無數細絲交結成的纖維集合體，而一堆「人造海蜇」絲就巧合的模擬到這口感！「人造蟹柳」的計劃亦正式展開。經過三年時間，透過加入阿拉斯加鱈魚肉、蟹殼提煉精華、再加上食用色素，史上第一件「人造蟹柳」產品就完成了！

「人造蟹柳」大賣除了味道好外，另一原因是極為便宜。當時日本人月均收入六萬円，而一隻蟹竟要六千円！所以僅賣二百円一包的「人造蟹柳」自然瘋狂大賣了！
時至今日，「人造蟹柳」出口到不同地方，比稱為日本戰後食品三大發明之一。

雖時成功後，「過往的失敗」總是美談。但一群「失敗者」堅持努力卻是每次成功的必須品。