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日本戰後三大發明「蟹味棒」其實是機緣巧合下的「奇蹟」?

長大後就明白,很多「人造食物」的名字其實和材料並沒有什麼直接關係;只是口感、顏色、味道等總會和原食物相似。

但「蟹味棒」(人造蟹柳)大家應該常常吃,不過它並不是日本人為了還原「蟹柳」而研究出來的,當初的複製目的和對象其實是:「海蜇」!

時間追溯到1967年11月,當時因為日中交惡,中方的「海蜇」輸入停止了。

這時食品公司「シギヨ」就開始著手研發「人造海蜇」

經過半年時間,成功利用海草和雞蛋,做出口感爽脆,顏色又似的「人造海蜇」。

可惜「人造海蜇」太吸水,一加上醬油烹調就變得爛爛的…「人造海蜇」當時便宣告開發失敗。

不過研究人員沒有放棄,繼續尋找「人造海蜇」的可能性,什麼方法都試了,不如切絲?

奇蹟就在這時發生:研究人員發覺切絲後的「人造海蜇」口感竟有點像是「蟹肉」!

因為蟹肉本身是由無數細絲交結成的纖維集合體,而一堆切細的「人造海蜇」絲就能巧合的模擬到這口感!

誤打誤撞地,「人造蟹柳」計劃正式展開。

經過三年時間,透過加入阿拉斯加鱈魚肉、蟹殼提煉精華,再加上食用色素

史上第一件「人造蟹柳」產品就完成了!

「人造蟹柳」因而大賣,除了味道好外,另一原因是極為便宜。

當時日本人月均收入六萬円,一隻蟹則賣到六千円的高價!

所以僅賣二百円一包的「人造蟹柳」自然瘋狂大賣了!

時至今日,「人造蟹柳」出口到不同地方,比稱為日本戰後食品三大發明之一。

人們總在成功後將「過往的失敗」作為美談。

但「失敗者們」堅持不懈的努力才是每次成功的必須品呢~

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