一提到日本好吃的拉麵，不少人會直覺喊出「一蘭」這家知名拉麵品牌～主打的天然豚骨湯頭搭配秘製的醬汁讓人一吃就欲罷不能！菜單上也能依照個人喜好做客製服務，從口味濃淡、蒜泥、蔥花、叉燒、辣醬到拉麵軟硬度都能做調整，不過對於拉麵新手可能會陷入選擇障礙！
「一蘭拉麵」以美味湯頭與客製化菜單廣受日本拉麵饕客喜愛，近期日本雜誌《日刊 SPA》就訪問了在日本一蘭拉麵工作近十年的在職員工以及曾在其他地區工作8年的前員工，客製化拉麵會推薦什麼點法，才能吃到「最美味的組合」？
對此他們做了兩個推薦組合，第一個為「第一次吃拉麵的朋友」，客製化點餐建議「口味濃淡：普通」、「油濃郁度：普通」、「蒜泥：普通」、「蔥：青蔥」、「叉燒：有」、秘製醬汁：普通」、「麵的硬度：硬」，這個點法是不會出錯的基本口味，初次嚐鮮的朋友可以參考～
再來是針對「喜歡重口味的拉麵饕客」，客製化點餐建議「口味濃淡：濃味」、「油濃郁度：超濃郁（基本）」、「蒜泥：1份」、「蔥：綜合」、「叉燒：有」、秘製醬汁：3倍」、「麵的硬度：超硬」，資深員工表示一蘭最美味的秘製醬汁組合是3倍，而往上再增就只是加強辣度～
有最推薦的，當然也有最不推薦的口味啦～這個不要嘗試的組合就是「口味濃淡：淡味」、「油濃郁度：無」、「蒜泥：無」、「蔥：無」、「叉燒：無」、秘製醬汁：無」、「麵的硬度：軟」，這也太清淡枯燥了吧，到底誰會這樣點？員工也提到建議別加點「叉燒」和「脂解美茶」，因為這兩個CP值非常低，真的想吃可以去別家吃（好誠實XD）
另外，店員還加碼推薦必加點「半熟鹽味蛋」，有別於一般拉麵店直接將蛋擺入拉麵內，一蘭則是提供完整的帶殼蛋，員工強烈建議要在吃拉麵前就先吃，不過也有顧客是選擇先吃一半，另一半則泡進湯裡再吃。
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