一方水土養一方人，日本的不同地區在飲食文化上都有自己的特色。

例如浜松的鰻魚或水戶的納豆，既然是原產地，這些食物在當地自然流行。

不過，也有些莫名奇妙的例子︰最愛喝清涼的炭酸飲品的地區，竟然是寒冷的東北及北海道。

圖片出典︰北海道ファンマガジン

「ガラナ」是北海道獨有的炭酸飲品，不少飲品公司都有製造。它是由國內的中小型飲品製造商合力研製的，目的是要對抗當時傳入日本的可口可樂。可口可樂進入北海道的時間比本州晚，那時候，「ガラナ」已在北海道得到一定的支持。這麼寒冷的地區，為甚麼會想喝炭酸飲品呢？其實是跟生活習慣有關，當地的住民在室內長期開暖爐，穿短袖衣服及短褲生活，所以想喝炭酸飲品也是很自然的事。

青森市在炭酸飲品的消費量排名第一，比札幌還要高。不僅如此，青森市的杯麵消耗量也是全國第一。在冬天，市民不便外出吃飯，只好留在家中，所以杯麵備受重視。不但在商務酒店的房間能找到，在捐血時也會作為贈品送給捐血者。

鳥取市是消費最多咖哩塊的都市。為甚麼不是以「湯咖哩」而聞名的札幌市，或者以「金沢咖哩」而聞名的石川縣金沢市，而是鳥取市呢？原來，這是大約在2005年才開始發起的。因為當地盛產「らっきょう」（蕎頭），而咖哩又容易處理，受到當地的女士歡迎，所以當地開始推廣咖哩，並嘗試登上消費榜的「日本一」。在其他地方很常見的「蘋果咖哩」，在這邊也變成了「梨咖哩」。

除了上述的例子外，還有不少出人意表的統計結果，在下一篇再談。

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