天天都去便利店，都會想像為什麼每個月，便利店都會有新東西出現？

因為，便利店的存在，就是要給消費者一種「新鮮」的刺激感。好像這一個「麥飯」系列，以「高纖膳米」做主打，在2017年12月起發售，直至2018年12月，已賣出了超過1 億5千萬個。以日本只有1億3千多萬人口而言的地方，只是一個飯團系列，可以令日本人平均一人吃了一點幾個，也絕不是容易的事。

自從「梅乾麥飯」系列大受歡迎之後，最近2019年1月推出的，就是以「日本女性喜歡韓國」的想像出發，做了這個「牛肉鍋拌飯」飯團。以前在大學唸書的時候，老師說過「日本人做東西的思考模式，就是把所有的東西都縮小」。唱機會變成隨身聽（walkman），便當會變成台灣說的「握便當」，即是飯團。把一個飯盒變成一個可以一手掌握的食物，是日本人的工夫。

這個飯團為什麼又會受到消費者的支持者？有網媒訪問了消費者說，除了健康意識（麥米有大量膳食纖維，對所有有便秘的女性而言都是福音），其次就是只需要130日元，看起來好像有很多菜在裏面。

除了白蘿蔔、紅蘿蔔、小松菜、芽菜之外，剖開飯團中間又有這麼大塊的牛肉，也只是賣130日元，感覺上好像「有很多東西可以吃」的錯覺，就令消費者覺得好像很值得支持了。

思考新產品的時候，除了想像受眾會否接受，當然也要看投資以及回報是否相對應。在日本，有很多餐廳都可以不惜工本的做，因為日本有「富人稅」，收入超過4500萬日元一年的日本人，有些如果沒有法人代報稅，可能就要交上40至45％ 的收入稅。因此，不少有錢人都會做一些「蝕本的生意」，或是買一些名畫作為投資等等，好等自己的收入「不是政府看到的那麼多」。所以，某程度上日本有不少食店可以做出「良心品質」，也是這個原因。

便利店要在這種「飲食生態」生存，一點也不容易。難怪不少網民都說，想出這種「麥飯系列」飯團的7－11員工，理應是天才了。